Auténtica cocina italiana desde 1987
Pan de pueblo tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y un hilo de aceite de oliva virgen extra
Burrata fresca importada de Apulia sobre cama de tomate rama y pesto de albahaca casero
Finas láminas de ternera con rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa
Redondo de ternera en salsa cremosa de atún y alcaparras, receta piamontesa tradicional
Receta romana auténtica: huevo, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Sin nata
Cinta de pasta fresca al huevo con ragú de ternera cocinado seis horas a fuego lento
Receta de la nonna: capas de pasta fresca, ragú, bechamel y parmesano gratinado al horno
Ñoquis de patata caseros en crema suave de gorgonzola DOP y nueces
Raviolis rellenos de espinaca y ricotta con mantequilla de salvia
La clásica napolitana: tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca
Tomate, mozzarella y salami picante calabrés. Para los amantes del picante
Mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano sobre base blanca
Tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones frescos
Tinto toscano con cuerpo, notas de cereza y un final especiado
Blanco del Véneto, fresco y afrutado
Tinto espumoso de Emilia-Romaña, ligero y festivo
Natural o con gas
Cola, naranja o limón
Hecha al momento con limones frescos
El auténtico: bizcochos de soletilla, café espresso, mascarpone y cacao. Hecho cada mañana
Crema cocida suave con coulis de frutos rojos
Tubo de masa crujiente relleno de ricotta dulce y pistacho de Bronte
Así de bien puede quedar la carta de tu restaurante. Te la montamos nosotros con tus platos y tus precios.
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